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跟到耍妹儿超，不得挨飞刀！ 成都好多巷子里面的面馆里头都有藤椒面这个面条。耍妹儿一直喜欢吃这个，一直觉得比花椒面好吃。结果上周耍妹儿去了趟洪雅，才晓得藤椒其实还有点来历。藤椒学名竹叶花椒，简称竹叶椒，果油多而有光泽，味芳香而麻性淡。以藤椒而制作的藤椒油，色泽亮丽，口味清爽，且麻香浓郁而绵长，比花椒油更香，更麻，更生态，是一种调料珍品。耍妹儿这才知道为什么藤椒油藤椒面那么受欢迎，味道真的太重要！而且产藤椒的地方不多，就四川洪雅瓦屋山、峨眉山区和青衣江、大渡河流域才看得到。产量少，更让藤椒显得珍贵。耍妹儿这回去，就是去尝了下正宗的藤椒菜。藤椒鸡耍妹儿去的地方是洪雅县止戈镇柑子场那边，有个耍哥说这个地方的藤椒菜做的很正宗。店名叫德元楼，也叫洪雅会馆。会馆门口就是两个石头的小二在迎宾，笑嘻嘻的，进店就是个五福抱金砖，沉水香樟树根的老料，做的非常精致。院子是川西四合院的风格，装修很雅致，还有一个博物馆，里面是一些跟藤椒有渊源的东西。耍妹儿看到个翡翠藤椒，相当漂亮。这边的餐馆也非常有意思，沿用了过去厨行的岗位设置，有知客师、厨官师、管烟师、管火师、条盘师等等。知客师身着长衫、头戴礼帽，用当地的方言唱腔唱迎客歌。条盘师则是传菜员，穿旧时店小二的衣服，上菜必唱和，手托着木条盘上来，有种穿越的感觉。耍妹儿吃了以前农村的“九大碗”，是这边的特色菜，还有鲊粉子、扭扭粑之类的，都非常好吃。必尝菜是藤椒钵钵鸡，相当美味，过来耍的耍哥耍妹儿们一定要过来尝一下。幺麻子钵钵鸡在当地也非常出名，他用的是放养的跑山鸡，现杀现做，没有添加任何香精和防腐剂，里面的香辛料都是生姜之类的调料，非常生态。还有抽真空的小包，可以带回家给亲朋好友吃。初期白癜风能治好么有人去过北京中科医院 |
