你是否听说过乐山这座城市？它不仅有世界上最大的石刻佛像——乐山大佛，还有让人垂涎三尺的美食。乐山的美食种类繁多，风味独特，让人一尝难忘。今天，我们就来介绍一下乐山市的六大特色小吃，让你在乐山吃得开心，玩得尽兴。

跷脚牛肉是乐山的一道名菜，由牛肉、牛杂和中药材熬制而成，汤汁鲜香浓郁，肉质嫩滑饱满。据说跷脚牛肉的由来是一位中医用药水煮牛下水，发现味道不错，就开始卖给路人，后来生意越来越好，顾客都跷着二郎腿吃得津津有味，于是就有了这个名字。跷脚牛肉的吃法是先喝一口汤，再夹一块肉蘸上干碟（辣椒、花椒、芝麻等调料），然后咬一口酸菜或者萝卜丝，解腻开胃。

钵钵鸡是四川乐山、洪雅、邛崃等地的特色小吃，由鸡肉、豆皮、土豆等食材串成小串，在油锅里炸熟后放入陶钵或铁钵中，浇上红油汤底和香菜芹菜等配料，再用火加热保温。钵钵鸡的特点是鸡肉嫩滑多汁，汤汁麻辣鲜香，吃起来爽口过瘾。钵钵鸡的名字来源于吃的时候用筷子敲打钵壁的声音。

甜皮鸭是乐山的一种传统卤味小吃，由鸭子经过浸卤水、过油、刷糖等多道工序制作而成，外皮呈淡黄琥珀色，又薄又酥；内里肉质软嫩多汁，带有甜味。甜皮鸭可以单独食用，也可以搭配卤味一起吃。甜皮鸭的做法源自清朝时期的北京填鸭，在乐山经过改良后形成了自己的风格。

油炸串串是乐山的一种特色油炸小吃，由各种荤素食材穿成小串，在油锅里炸至金黄酥脆，然后撒上辣椒面、孜然粉等调料，趁热吃最香。油炸串串的关键在于卤油，每家店都有自己的秘制卤油，卤油中还会加入糖，增加食物的回甜。油炸串串的食材有五花肉、掌中宝、豆腐皮、豆皮等，吃起来香脆可口，不过要注意控制量，以免上火。

冰粉是四川地区非常流行的一种凉粉类小吃，也是夏季消暑的最佳选择。乐山的冰粉有自己的特色，叫作三鲜冰粉，由冰粉、醪糟、小汤圆和银耳组成，最后淋上糖水，冰爽甜润。除了三鲜冰粉外，还有红糖冰粉、酸梅冰粉、糍粑冰粉等多种口味，都值得一试。

蛋烘糕是乐山的一种传统小吃，由面粉和鸡蛋制成的薄饼，在铜锅里煎烙而成，可以根据个人喜好放入不同的馅料，如肉松、奶油、果酱等。蛋烘糕外皮酥软香甜，内陷丰富多样，吃起来温暖满足。蛋烘糕一般在街边推车上卖，价格便宜实惠，是乐山人喜爱的零食。

以上就是乐山市的六大特色小吃介绍，你有没有心动呢？如果你想品尝这些美味，就赶快来乐山吧！乐山不仅有大佛，还有美食，是一个让你流连忘返的地方。在这里，你可以吃到停不下来，也可以欣赏到山水风光，体验到四川的风土人情。乐山等你来！