一说到食品安全的

头号敌人，

你脑海中

瞬间就闪过了

很多“人选”吧？

食品添加剂、转基因食品、激素催收、反季蔬菜；

甚至还可能例举出来草莓使用了膨大剂，黄瓜使用了避孕药，甜西瓜是打了针的。

其实，

他们都不是

食品安全的头号敌人，

甚至可能只是谣言。

日前，国家食品安全风险评估中心研究员，中国工程院院士陈君石在博客上发表了《谁是食品安全的头号大敌》一文，就食源性疾病的重要性进行了全面而深入的诠释。

他在文中指出，相比于国人最







































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