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北京白癜风医院那家比较好 https://yyk.39.net/hospital/89ac7_labs.html 对于大多数观众而言 陈晓卿这个名字还是过于陌生 但只要提起《舌尖上的中国》 十有八九又会露出了然于胸的神情 昨日 《舌尖上的中国》一、二季导演陈晓卿与其团队 新推出了大型美食纪录片 《风味人间》 图： 陈晓卿开播仅仅3个小时 播放量就破亿 豆瓣网友也是毫不吝啬给出了9.4分的高分 该片的第一集——《山海之间》，用50分钟的时间，讲述了世界各地的约20种美食，馋哭了隔壁小孩也让网友感慨：“看完片子，再也不想说人间不值得”。 而这次，我们四川再一次受到陈导青睐——四川眉山市洪雅县的瓦屋山冷笋成功入镜。 // 瓦屋山冷笋 // — “西南最潮湿的深山之中，隐匿着中国人津津乐道的鲜味。”——《风味人间》 冷笋，其实就是生长在海拔米以上的原始密林中的冷箭竹的嫩芽，是大熊猫最主要的食用竹。其肉质细嫩，鲜香爽口，营养丰富。适用于炒、烧、炖、拌、炝，也可做配料或馅；既可鲜食；也可加工为笋干或冷笋罐头。 每年立秋之后，四川瓦屋山上水汽充沛、冷笋便疯狂生长。 《风味人间》第一集片子就表现的了冯玉先夫妇到深山里“打笋子”的过程，打回来的冷笋，被烤干做成龙须笋，做成龙须笋炖乌鸡；或是直接清炒；或是笋子炒腊肉…… 图：《人间风味》截图 用特写镜头一扫，高山冷笋使得捧在手中的宵夜瞬间索然无味。 图：《人间风味》截图 其实在四川 高山美食种类繁多 任何一种 都足以撩拨你的味蕾 // 雅江松茸 // “香格里拉，松树和栎树自然杂交林中，卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。”在《舌尖一》播出之时，香格里拉松茸的美誉更甚从前。 而鲜为人知的是，在四川甘孜藏族自治州雅江县也有着优质松茸。此处出产的松茸产量高、个头大、肉质细、色泽好、味道香，每年吸引着日韩等国际商人不远万里前来收购。 年8月，中国食用菌协会还授予雅江县中国松茸之乡称号。 松茸既可以炖鸡、也可以油煎、还可以吃松茸刺身……每一种吃法，都能体验松茸独特的香味，吃完之后唇齿留香。 // 蒙顶山茶 // “雅安有一座蒙顶山，吴里真在两千多年前（西汉）种下了七棵茶树，现已成为皇茶园。‘扬子江心水，蒙山顶上茶’成为好水沏好茶的象征。”在央视纪录片六集纪录片——《茶，一片树叶的故事》里，蒙顶山茶得到了这样的赞誉。 而实际上，蒙山茶也完全当得起这种称赞。 图：成都图片网 蒙顶甘露作为蒙山茶的代表，色泽翠绿、鲜嫩油润，香气清雅，冲泡后汤色透明清亮，鲜醇留香。是绝对的茶中佳品。 年，蒙顶山茶还被列入全国十大名茶之一。 // 峨眉山雪魔芋 // 峨眉山海拔米，是中国四大佛教名山之一，素有峨眉天下秀之称。每年83天的降雪天数使得峨眉山的冬季被皑皑白雪所覆盖。 然而，令人意想不到的是，就在这白雪之下，还藏有美味佳肴——雪魔芋。 一块块魔芋埋藏在峨眉山的皑皑冬雪之下，历经冰雪冻结后，内部形成许多小孔，化身为海绵状的雪魔芋。一经烹调，孔内便吸入菜肴的汁水、质地松软、入口味鲜。 图：CCTV回家吃饭 可烧鸭、可烧鸡，是乐山人民心中绝对的烧菜伴侣。浸透汁水的雪魔芋一口咬下去，鲜香入味，绝对是拌饭好伴侣。 // 川西牦牛肉 // 前面都给大家介绍的是“素食”，现在该轮到扛把子——肉肉登场了！ 如果要给四川的高山美食排个名，小编绝对要把第一名颁给牦牛肉，试问，世界上还有比肉肉更好吃的吗？ 牦牛一般生长在海拔米一米的高寒地区，作为藏餐的代表，不品尝一顿藏餐藏地之行就似乎不够完整。 煮好的牦牛肉，一人一把小刀削了沾辣椒面吃，牦牛肉紧实有嚼劲，每咬一口都有浓郁的汁水漫溢齿缝，细细咀嚼后吞咽下肚，又解馋又解饿。 再来上一碗牦牛肉面，和着汤汁一饮而尽，浑身暖和。 风干的牛干巴，极有嚼劲、唇齿间都是满满的肉香。 四川的高山美食还有很多 你还知道哪些？ 快来评论告诉我们~ |
